溶岩石グリルで味わう肉料理とロゼワインが楽しめる都会のロッジビストロ

NEWS

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【お知らせ】
本日12日〜14日の3日間
九州地方に旅に出るため
お店をお休みさせていただきます。

ご迷惑をおかけしますが、
何卒よろしくお願いいたします
また、15日以降のご予約は
Lodge Bistro SARUのインスタアカウントにホームページを貼り付けておりますので、そこからネット予約をご利用ください

お休みの間のお問い合わせは
080-3386-5214までお電話ください。

しっかりチャージしてパワーアップして
まいります！
よろしくお願いします！

#学芸大学
#ワクワクがとまらない
#グルメ旅 #dancyu掲載希望
#dancyu #嬉野

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そろそろジビエの時期です。
ひと足先に、鹿児島から
「尾長鴨」が届きました！
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今回の鴨は少し海の風味がしました！
海の近くに生息していた鴨なんですかね？
想像力をかきたてられます。ジビエは面白いですね。
尾長鴨をローストして、鴨のお出汁と内臓を入れたソースで仕上げています。
数量限定です！
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本日も元気にオープンしています！
お席に余裕がございますので、お気軽にいらしてください。
お待ちしております🙇‍♀️
#尾長鴨のロース#ジビエ
#鹿児島産尾長鴨
#ロゼワインを色々飲めるお店です
#ビストロ#ロッジビストロサル#学芸大学#学大#ワイン#wine#ロッジビストロサル#lodgebistrosaru#gakugeidaigaku#bistro

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新作シャルキトリーのご紹介です！
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「北海道産、合鴨“スノーホワイトチェリバレー”のパストラミ」
旨味の強い合鴨の胸肉にコショウをたっぷりつけて、燻製をしています。
噛めば噛むほど、旨味が出てきて、コショウのピリっと感でワインが進みます🍷
ロゼスパークリングと相性抜群です‼️
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本日も、18時よりオープンします👨🏻‍🍳
お気軽にお問い合わせください。
お待ちしております🙇‍♀️
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#自家製シャルキトリー
#北海道スノーホワイトチェリバレー
#自家製パストラミ
#ワインがすすみます
#ロゼワインを色々飲めるお店です
#ビストロ#ロッジビストロサル#学芸大学#学大#ワイン#wine#ロッジビストロサル#lodgebistrosaru#gakugeidaigaku#bistro

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【2020年SARUおせちのご案内】
今年も始まりました
2020年新春の「開運おせち」と
おせちに合う「紅白ワイン」販売の
ご予約を始めました！

縁起の良い素材を使い、
SARUならではの「びすとろ料理」に
仕上げました！人数に応じて、
二段重と三段重をご用意！

そして
長野安曇野の
スイス村ワイナリーとコラボした
「SARU紅白ワイン」も今年もできあがりました！おせちに合い、
果実味が優しいワインにしあがっています。今回はセット、単品販売も可能です！

お問い合わせ、ご予約は
SARU5店舗
白金03-6450-4836
代々木上原03-6804-9825
学芸大学03-5734-1942
大手町03-6273-4939
自由が丘03-5726-8601
の各店舗にて承ります。

手作りなので、ギリギリの12月27日まで。
でも限定数なので、ご予約はお早い目に^_^

#おせち #学芸大学
#正月 #賀正 #令和
#ビストロ #ワイン #日本ワイン

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連休3日目
最終日もステキに晴れました！！我がロッジも、変わらず
11:45からランチオープンです！
ステキなブランチ料理、
アラカルト料理もたくさん！
写真の料理も新作です！
ぜひお待ちしております！

ディナータイムも17:00から
まだまだご予約受付中です！

それではステキな1日になりますように

#八海山サーモン
#山料理 #ビストロ #学芸大学
#ディナー #グルメ #ブランチ #ランチ
#東横線

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【お知らせ】
Lodge Bistro SARUの姉妹店
自由が丘にあります
SARU-Apero Bistro-が
おかげさまで、丸1年を迎えました！

たくさんのお客様がお店に
来てくださったおかげで
たくさんの料理が生まれ、
色々成長できたんじゃないかと思います

2年目もよろにく！！ということで
11月2日から4日の3日間、
感謝の意を込めて
北海道から取り寄せた
極上の十勝サーロインステーキを
222gつけて、なんと2222円で
ご奉仕いたします！

肉汁滴る、最高の旨味を
存分にお召し上がりください！
そして乾杯は
モルドゥバの
シャンパン製法の最上スパークリングのグラスを特別価格
1111円でご奉仕！
その他色々な料理をご用意いたしております！
2年目の自由が丘SARUを
今後とも、よろにくお願いいたします！

学芸大学
Lodge Bistro SARUは
いつも通り、
ランチからオープンいたします！
お待ちしております！

#よろにく #肉テロ
#SARUメシ #ヒストリックワイン
#ジョージアワイン #自由が丘ディナー
#グルメな人とつながりたい #グルメ
#東横線 #自由が丘 #生牡蠣
#アニバーサリー #Anniversary
#スパイス&ハーブ

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10月29日本日も18時よりオープンします！
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今日はフランスのナチュラルワインをあけます！
フランス🇫🇷コート・ド・ローヌの
「P -U -R・オダス No8」
マルスランという葡萄100%のワイン🍷
マルスランは、カベルネソーヴィニヨンとグルナッシュの交配種で、両方の葡萄の良いとこどりです🍇
クランベリーやブラックベリーの凝縮した香りで、深い味わいが口いっぱいに広がります。
アフターは、果実の膨らみに、綺麗な酸が華やかです。
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本日お席に余裕がございますので、
お気軽に寄ってください。
お待ちしております🙇‍♀️
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#ワイングラスでいっぱいあいてます
#お食事と合わせてワインを楽しんで欲しいです
#ロゼワインもおすすめ
#ビストロ#ロッジビストロサル#学芸大学#学大#ワイン#wine#ロッジビストロサル#lodgebistrosaru#gakugeidaigaku#bistro

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秋の料理も揃い
ご来店時は、沢山のお客様に
お召し上がり頂いております

本日のディナー営業は
まだお席ございますので、
ぜひご予約お待ちしております

#肉
#グリル #グルメ #肉バル
#シャルキュトリー #学芸大学
#東横線 #東京グルメ #東京
#肉グルメ #ロゼワイン

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10月25日、本日も元気にオープンしてます❗️
自家製のパテや、ハムなどのお肉と一緒に
ロゼワインはいかがですか？
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果実味しっかり、ボリューム感あり、
アフターはシトラス感あるキリッとロゼ
「チウチウロザート」グラスであいてます🥂
.
お肉とロゼワインの組み合わせを、是非楽しんでください。
本日は天候が悪いですので、
お足元にお気をつけてください。
お待ちしております🍽👨🏻‍🍳
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#自家製シャルキトリー
#蝦夷鹿パテ#安曇野放牧豚
#ロゼワインを色々飲めるお店です
#ビストロ#ロッジビストロサル#学芸大学#学大#ワイン#wine#ロッジビストロサル#lodgebistrosaru#gakugeidaigaku#bistro

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ディナー
17:00から営業しております！

お席、空きに余裕がございます
ぜひお待ちしております！

#秋メニュースタートしています

#lodgebistrosaru #学芸大学
#肉 #ステーキ
#シャルキュトリー #グルメ
#グルメ好きな人と繋がりたい
#ディナー #ロゼワイン #ロゼワインが飲める店

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あいにくの雨ですが、
11時45分から変わらず
ランチ営業いたします

我が山小屋に
ぜひ遊びにいらしてください

#lodge #bistro #lunch
#グルメ #saru #学芸大学
#ランチ #溶岩石グリル #鹿肉
#ロゼワインが飲める店

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こんにちは😃
今日は珍しいワインがあいてます！
イスラエルのナチュラルワイン🍷をグラスで開けちゃってます！1本しかないんです。
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カベルネソーヴィニヨン100%
美味しいです。香り華やかで果実味に樽のニュアンスとタンニンが綺麗に溶け込んでいて、アフタースムースでいい熟成感も楽しめる、余韻長いワインです！
イスラエルのワインなかなか飲む機会ないと思いますので、是非飲みにいらしてください。
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本日は17時よりオープン致します。
お席にまだ若干の余裕ございます。
ご予約お待ちしております。
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#イスラエルワイン
#ナチュラルワイン
#ビストロ#ロッジビストロサル#学芸大学#学大#ワイン#wine#ロッジビストロサル#lodgebistrosaru#gakugeidaigaku#bistro

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秋の食材がいい味になってきたので、
これから秋メニューが登場です！

すこし想い話をひとつ。

市場では秋の食材は早くに出回りますが、
私たちはあえてまだ使いません。素材の味が最高潮に達した時にはじめて使います。だからいつ新作ができる？って聞かれるときもあります。それは生産者の作ったものをお客様に最高の時の味でたべてもらいたいから。

そして私たちが作る料理はその味がちゃんとわかるように、最後に「引き算」をします。
巷では「足し算」し過ぎてる料理がたくさんあります。
タレントでいうと、個性が死んでるみたいなものです。
主役、脇役、キーパーソン、友情出演など、ちゃんと役割があります。料理は口に入る数秒で素材たちが一気にステージにたたなければなりません。だから、邪魔してるやつがいないか、引き算して主役を輝かせる計算をします。
SARU の料理はこうやってできます。

秋の料理はあくまで第1弾。
Lodge Bistroは秋がベストシーズン。
まずはぜひ暖まりにお越しください！

#saru #ディナー #グルメ
#ジビエ #ジミート #ジビーフ
#ロゼワイン #rosewine
#mountaindish #山料理
#グルメ好きな人と繋がりたい

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こんにちは😃
急に寒くなりましたね。
こんな時期におススメのお料理がこちらです。
「まるごと虹鱒と野菜の玄米炊き込みご飯」
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虹鱒を、頭から骨までぜ〜んぶ食べれるようにコンフィにしているので、お野菜を含めて混ぜて召し上がってください！
玄米だけでなく大麦も合わせているので、食感もよく、虹鱒の風味とお野菜のエキスが混ざり合い、香りも最高です👨🏻‍🍳美味しくて、身体の芯まで暖まりますよ。是非食べてください。
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本日も18時よりオープンします！
ご来店お待ちしております。
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#虹鱒をまるごと食べれます
#骨も頭も食べれるほど柔らかいんです
#鹿肉ロースト
#ビストロ#ロッジビストロサル#学芸大学#学大#ワイン#wine#ロッジビストロサル#lodgebistrosaru#gakugeidaigaku#bistro

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台風一過。
暑いくらい、いい天気になりました！
皆様に何もなかったことを願います。

今日からまた通常営業です！
12:00からオープンいたしますので、
よろしくお願いいたします

#台風一過
#鹿女子 #肉 #肉グルメ
#ディナー #ブランチ
#ビストロ #学芸大学

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台風接近に伴う休業のお知らせ

日頃より当店をご利用いただき、
ありがとうございます。
台風19号の影響により、豪風雨や、
交通アクセスのストップが予想されます。
お客様の安全を考慮いたしまして、

10月12日の営業は臨時休業となります。

皆さまには大変ご迷惑をおかけしますが、
ご理解賜りますようお願い申し上げます

皆様も台風の被害に遭われないよう
お祈り申し上げます。

店主

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ひさしぶりの投稿
ご無沙汰しております！【本日緊急入荷】
熊本産ジビエ
イノシシ肉の肩ロースを本日、限定数で
焼きます。いや、焼かせてください。

シェフ曰く、旨味もあるから、
溶岩石でじっくり焼くと美味い！

ぜひご来店の際はお召し上がりください！
おススメです！！スペインワインのナチュールシラーがあるので、合わせると
Awsome Tasty!!
ディナーのご予約も
まだまだお取りできます！
ぜひお待ちしております！

#wildboar #marcassin
#ジビエ #肉 #肉グリル
#肉グルメ #グルメ #ディナー #学芸大学
#東横線 #山料理 #mountaindish

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雨振りな☔️
1日ですが、18:00〜
オープンです。

よろしくお願いします

#肉 #学芸大学 #グリル
#ロゼワインが飲めるビストロ
#グルメ #ビストロ #山料理 #ディナー

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今夜は花金
18:00からディナーオープンです。

今夜は何時でもお席余裕がありますので、ぜひ、お気軽におこしくださいませ

ワインも色々あけております！
残暑にはロゼワインがおススメ！

#肉 #グルメ
#グルマン #フレンチ
#イタリアン #ビストロ
#グルメ好きな人と繋がりたい
#ステーキ
#学芸大学 #ディナー

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夏のジビエ入りました〜
宮崎県より本州鹿届きました！
ジビエと言えば、冬が美味しいイメージがあると思いますが、本州鹿のオスは夏場に美味しい餌を沢山食べているので、あぶらがのります！
1年を通して一番美味しい時期です。
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本日は、じっくりローストして、赤ワインのソースで仕上げます。
数量限定です。お待ちしております👨🏻‍🍳
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当店人気の蝦夷鹿とは違った夏ならではの、
ジビエはいかがでしょう🍽🍷
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#夏ジビエ
#本州鹿
#鹿肉ロースト
#ビストロ#ロッジビストロサル#学芸大学#学大#ワイン#wine#ロッジビストロサル#lodgebistrosaru#gakugeidaigaku#bistro

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溶岩石グリルが楽しめる
都会のロッジビストロ

四季に恵まれた日本ならではの食材を生かした
美味しいビストロ料理をご用意いたします。
山小屋をイメージさせる店内で是非お楽しみくださいませ。

溶岩石グリルが楽しめる都会のロッジビストロ

四季に恵まれた日本ならではの食材を生かした美味しいビストロ料理をご用意いたします。山小屋をイメージさせる店内で是非お楽しみくださいませ。

STORY

日本食材にこだわる

仕入れる食材は、直接生産者に会いにいき実際に「美味しい！」と思えるものを使用しています。普段出会うことのない食材を使うことで、今まで食べたことのない味、香り、見た目など、五感を刺激する料理を提供しています。「しいたけを食べれなかったがここでは食べることができた」「鹿肉（ジビエ）が苦手だが、ここで食べたいから来た！」とお客さまからお声掛けいただけるのが、私たちの喜びです。

STORY

WINE

ワイン選びにルールはありません

さまざまなお客様が料理に合わせてワインを選びます。同じようにソムリエも色々な視点からワインを選んでいます。ラベルのかっこよさでジャケ買いしたり、「ジントニック」というネーミングのものを選んだり、遊び心も大切にしています。もちろん、味は絶対的に美味しいモノしか入れません。グラスワインメニューにはスタッフの主観ですが、全てに芸能人のイメージに合わせたワインコメントを入れています。

DINNER

溶岩石グリルとこだわりのお皿

メインディッシュをグリルするのに使用している「溶岩石」遠赤外線効果のあるこの石でお肉を焼き上げることで、まるで炭火で焼いたかのように、外は香ばしく、中はジューシーで柔らかい仕上がりになり、お肉の旨みを存分にお楽しみいいただけます。またそれらを盛り付けるのは、ただの白いお皿ではなく、色々な作家さんのお皿です。そうすることによって、料理がそのお皿の上で踊り出すかのように、活き活きとしたものになります。

DINNER