01
赤身の王様と呼ぶに相応しい
蝦夷鹿のグリルや
素材を活かした料理達
private
プライベートな個室で
人目を気にせずゆっくりと
01
ロッジ風ビストロで
カジュアルにワインとお食事を楽しむ
01
赤身の王様と呼ぶに相応しい
蝦夷鹿のグリルや
素材を活かした料理達
private
プライベートな個室で
人目を気にせずゆっくりと
01
ロッジ風ビストロで
カジュアルに
ワインとお食事を楽しむ

Instagram News

【料理人募集中!】

自家製のシャルキュトリーや四季を取り入れたオリジナリティあるお料理、食材の個性を活かした溶岩石グリルステーキを中心としたお料理、
親しくもきちんと基本や礼儀を大事にし、何よりもお客様との会話を大事にした接客、木の温もりを感じる温かい空間、
を地域の皆様に楽しんで頂き街のお店として根付いてきました。

スタッフとの会話を楽しみ、作っているシーンを見ながら楽しめるフルオープンキッチン、開放的なテラス席、臨場感あるダイニング、プライベート感ありお料理の炎を見ながら過ごせるプチプライベートルームと4つのシーンでお客様にお楽しみ頂けます。

今まで培ってきた事を活かしながら、新しいスタッフの方をお迎えし、盛り上げて行きたいと思います!

◉本物の実力をつける◉

系列店全店舗、コンセプトが異なる店舗であり、様々な食材を触ることが出来ます。
生産者様に寄り添い、食材を活かしたお料理に開発はきっとあなたの引き出しを増やすきっかけになるでしょう。

またフルオープンキッチンでお客様と直接接客出来、あなたのファンを増やすチャンスです!!
独立したい方にはぴったりの環境です。

このような環境で力を付け独立し、各地で活躍している先輩、20代前半で料理長に抜擢の機会もあります。
どの店舗も公平、公正、話し合うことを大事にしており、店内にギスギスしたありません。頑張って力をつければ随時昇級します。

■□得られる専門性■□
Lodge Bistro SARUのお肉は、私たちが全国の生産者様の食材を食べ、自信を持って美味しいと思える食材を仕入れています。
また山の素材や旬のお野菜を取り入れたメニューを用意し、季節感も楽しんで頂いています。
素材の扱いは勿論、どうすれば美味しいか、しっかり学べ経験を積むことができます。

■□充実した社員研修や社内講習■□
年に2回、お店をお休みしてスタッフ皆で地方へ食材の産地やワイナリーへ研修に行きます。
お店の外に皆で出るとリフレッシュもできるし楽しいですよ!
生産者さんのプロ意識に触れ、意識が高まりますし、仲良くなります。
また年1回社員旅行に行き、社員皆の結束力を高めています。

■□メニュー開発に携わる!■□
生産者さんから送って頂く季節の食材の料理や四季に合わせたメニュー提案は自由!
社長や先輩たちとお客様にご満足いただけるよう、本気で喧々諤々しながらメニュー作りを進めます。

気になる方はDMでもお気軽にお問い合わせください♪
https://root-saru.jp/recruit/
当社HPリクルートページ

#求人 #調理スタッフ
3年ぶり⁉︎の復活!
7〜8月のランチ限定でロッジバーガーが帰ってきます!

#学芸大学 #学芸大学グルメ
#東横線グルメ #テラス席 #奥目黒 
#個室 #山料理 #ロゼワイン推し
#山のビストロ #ハンバーガー
#日本一の鹿肉 #はなが牛
#赤身の王様 #ビーフバーガー
3年ぶり⁉︎の復活!
7〜8月のランチ限定でロッジバーガーが帰ってきます!

#学芸大学 #学芸大学グルメ
#東横線グルメ #テラス席 #奥目黒 
#個室 #山料理 #ロゼワイン推し
#山のビストロ #ハンバーガー
#日本一の鹿肉 #サーモン
#赤身の王様 #サーモンバーガー
#学芸大学
#学芸大学グルメ
#東横線グルメ
#奥目黒
#山のビストロ
#マウンテンサラダ
#プライベートルーム
#ろぜわいんが飲めるビストロ
#ジビエ女子会
#鹿のステーキ
#学芸大学
#学芸大学グルメ
#東横線グルメ
#奥目黒
#山のビストロ
#マウンテンサラダ
#プライベートルーム
#ろぜわいんが飲めるビストロ
#ジビエ女子会
#鹿のステーキ
#学芸大学
#学芸大学グルメ
#東横線グルメ
#奥目黒
#山のビストロ
#マウンテンサラダ
#プライベートルーム
#ろぜわいんが飲めるビストロ
#ジビエ女子会
#鹿のステーキ
#学芸大学
#山のビストロ
#表面張力スパークリング
#日本一の鹿のグリル
#チーズが舞うカチョエペペ
#マウンテンサラダ
#プライベートルーム
#ろぜわいんが飲めるビストロ
#ジビエ女子会
#鹿のステーキ
#ブランチ
スペシャルメニュー!
今週末、あの渋谷チーズスタンドさんの美味し〜ブラータチーズが入荷します!
合わせるのは今まさに旬の柑橘🍊
愛媛県OCファームのこれまた美味し〜"せとか"です
ややみかんに似ていますが、オレンジの要素も少しあり…
果肉たっぷりでキメが細かく、しっかりとした甘みが特徴です!

数量限定ですので早い者勝ちです!

#学芸大学 #学芸大学グルメ
#東横線グルメ #テラス席 #奥目黒 
#個室 #山料理 #ロゼワイン推し
#山のビストロ #ブラータチーズ
#日本一の鹿肉 #せとか #チーズ料理 
#赤身の王様

Concept

目黒の住宅地に佇む
まるでご友人のロッジに
招かれているかのように
AT HOME に
過ごしていただける
"LODGE BISTRO"



私達のロッジで
皆様にお楽しみいただくのは、
気の置けない方と過ごす寛ぎの時間。

季節折々、
生産者様から送っていただく
食材を駆使した前菜
シンプルに溶岩石で焼き上げる
豪快なグリルは
素材そのものの味を噛み締めて
ソムリエが選ぶ
どのお料理にもぴったりな
カジュアルなワインたち

私たちの厨房内で過ごしているかの様に
お楽しみいただけるカウンター席
グループの皆様で
楽しく過ごせるダイニング席
ご家族で気兼ねなく寛げるテラス席
そしてお店の奥には
一組様限定で
プライベートに楽しめる個室

皆様の寛ぎの時間を様々なシーンで
お楽しみいただけます。

今日もおいしく楽しい時間を
お過ごしいただけるよう、
皆様をお迎えする準備をしております。
私達のロッジが
皆様にとっての別荘として
楽しんでいただけますように。

Chef


中野 太郎
都内イタリアンで修行後、
2013年SARUに入社。
白金店・代々木上原店の
料理長を経て当店就任。
食材ごとに合った調理法の見極めと、
繊細かつ大胆な盛り付けは
目でも楽しませてくれる。
魚介料理も得意なオールラウンダーシェフ。

Menu

私たちが出会って来た日本各地の食材を
フレンチ、イタリアンのアプローチで季節ごと、
カジュアルに楽しんでください。

→ Read more

Scene

お店に入ると、
ライブ感のあるオープンキッチン、
それを囲むカウンターテーブル。
メインフロアはゆったりとした
テーブル、ソファ席に、
奥に進むと素敵なお部屋も。

→ Read more

Information

店舗名 LODGE BISTRO SARU
住所 〒152-0004
東京都目黒区鷹番2丁目16−12 エスケイリビングビル1F
東急東横線 学芸大学駅東口 徒歩4分
※東急東横線 学芸大学駅 改札出て東口商店街まっすぐ、東京三菱UFJ銀行の十字路を右折、次の十字路の左角にロッジが見えます。
営業時間 【LUNCH】
11:30~15:00(L.O.14:00)
【DINNER】
・月~金 17:30~23:00(L.O.22:00)
・土   17:00~23:00(L.O.22:00)
・日・祝 17:00~22:00(L.O.21:00)
定休日 不定休
お問合せ 050-5266-0493
ご予約はこちら

過去のニュースはこちら

Instagram

RESERVE

050-5266-0493

Page Top