溶岩石グリルで味わう肉料理と
ロゼワインが楽しめる
都会のロッジビストロ
ロゼワインが楽しめる
都会のロッジビストロ
【2023年版 SARUのおせち】
オンラインストアのご案内≫ 予約注文はこちら ≪
プライベートな個室で
人目を気にせずゆっくりと
【山料理が始まりました！】
ワインが進むホットな数々！ぜひご来店ください！
≫ 詳しくはこちら ≪
【12月の定休日】
1日(木)、8日(木)、15日(木)、22日(木)、31日(土)≫詳細はこちら≪
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【ワイン造りは男の仕事。を覆す】
ワイン発祥の地と言われているジョージアは8,000年前からワイン造りをしてきたと考えられています。その長すぎる歴史故なのか古い伝統や格式、 固定概念がワイン造りの世界に根強く残っているようです。ワイン造りは男の仕事。女性は食事の支度や家事をするものと考えられ、現代まで女性がワインを造ることはなかったそうです。
ケテヴァン・ニニッゼ(通称Keto/ケイト)というジョージアでの女性生産者のパイオニアともいえる生産者が作る個性派ワインをご紹介します！長い伝統と固有のワイン産業に強烈な楔を打ち込んだ女性であり、個性豊かなナチュラル・ジョージアワインはボトル内の液体から外観のラベルに至るまで非常に魅力に溢れています！
『オレンジ』
ツォリコウリ100%
スモーキーさと出汁感のある力強い香りだち。
口に含むと葡萄のエネルギッシュな味わいが広がり、濃縮された旨味が弾けます！病みつき感ありです🤤
『ロゼ』
オジャレシ100%
初めて聞く品種😅
オレンジと同じくスモーキーさがあり、ベリーのような風味、滑らかな舌触りのあるやや重口ロゼ。赤ワインの温度ぐらいでお楽しみください♪
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最後までお読みいただき、ありがとうございます😊
Lodge Bistro SARUは日本全国の生産者の食材で山の料理に仕上げます。フレンチの技法だけでなく、ヨーロッパ各国の料理をメニューにしております。ワインはフランスエリアを中心に、各国、日本ワイン、自然派ワインなど、さまざまなワインを召し上がっていただけます！
ぜひご来店、応援、そしてインスタグラムのフォロー
よろしくお願いいたします！
（ストーリー、投稿もしていただけると嬉しいです！）
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日本食材でつくる山の料理とワインのビストロ
Lodge Bistro SARU
03-5734-1942
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11月 23
【2023年 SARUのおせち のご案内】
毎年恒例の方も、初めての方も
2023年の新年を
「SARUのおせち」でお祝いしませんか？
元旦のお食い初めにふさわしい縁起の良い食材を用いて、
和と洋が融合した、こだわりの料理を詰め込みました！
姉妹店、尾山台にある「COZARU 」のシェフ村山が日本の生産者から届く素晴らしい食材でつくる華やかな品々。
ひとくちごとに美味しさと驚きをかみしめていただけるよう、心を込めて仕上げます。
また、おせち料理とともに
ソムリエ加納がセレクトした、豪華なワインセットもご用意いたしました！
新年の祝いのシャンパーニュ、
近年人気の高いオレンジワイン！
肉だけでなく、魚介や野菜料理とも、相性の良い赤ワインをお楽しみいただける厳選商品です！
Smoke & Vegetable Bistro SARU （白金）
Fresh Seafood Bistro SARU （代々木上原）
Lodge Bistro SARU （学芸大学）
SARU Apero Bistro （自由が丘）
COZARU（尾山台）
各店舗に掲示しているポスターのQRコードをスキャンしていただくか、各店舗ホームページに記載してある
「SARUのおせち オンラインストア 予約注文」から
予約購入をお願いします。
お品書きや詳細など、オンラインストアページに記載してございますので、ご確認くださいませ！
※詳細は
「店頭受取をご希望の方」
「配送をご希望の方」
をお選びいただきたあと、詳細が載っております。
なお、おせちやワインセットは限定数となりますので、無くなり次第終了となります。
お早めの予約購入をお願いします。
皆さまの喜びとご多幸の1年になりますよう、
SARUのおせちでぜひお正月をお迎えください！
ご注文お待ちしております！
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11月 20
【本日も】
11:30〜15:00
17:30〜23:00まで
オープンしております。
Lodge Bistroではマウンテンディッシュ（山の料理）をテーマに、ジビエや、川魚料理も楽しむことができます。
日本食材とフレンチの技法を合わせたビストロ料理はワインにとてもよく合います。
なかでも当店はロゼワイン推し！
今はボジョレーワインもマグナムボトルでご用意しております！なかなかグラスではご提供できない一本です。
お昼は特製のフレンチトーストと、ビストロ料理を掛け合わせたメニューをご用意いたしております！
アラカルトもたくさんご用意しています。
つまみながら昼飲みなんて最高です🤩
ご来店お待ちしております！
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Lodge Bistro SARUは日本全国の生産者の食材で山の料理に仕上げます。フレンチの技法だけでなく、ヨーロッパ各国の料理をメニューにしております。ワインはフランスエリアを中心に、各国、日本ワイン、自然派ワインなど、さまざまなワインを召し上がっていただけます！
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日本食材でつくる山の料理とワインのビストロ
Lodge Bistro SARU
03-5734-1942
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11月 19
【父娘が作るヴァンナチュールvol.2】
イタリア・トスカーナのロゼワイン🎶
先日ご紹介したオレンジワインの生産者のロゼ！
オレンジワインは4品種をブレンドしていましたが、ロゼは1種類。トスカーナ州の黒葡萄と言えば！！そうです、サンジョベーゼですね😏😏
オレンジワインと同様にラベルにザクロが描かれているように赤い果実の香りと酸味、どことなく病みつきになるような適度な渋みと苦味が感じられます！
ロゼですが冷やして飲むより、常温に近い温度がGOOD👍
ボトルで飲むようであれば少しずつ温度を上げて変化を楽しむのもオススメですよ😉
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03-5734-1942
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11月 15
【週末ランチ11:30〜】
まもなくOpenしますよー！
空席もちらほらございますので、ご予約お待ちしております！
自慢のフレンチトーストはもちろん、ディナーと同じようなアラカルトのメニューもたっぷりご準備しております！
ワイン片手にゆっくりとお過ごしいただけたら嬉しいです😊
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11月 12
【人気メニューの復活！】
急遽、今日からお出しします！
北海道エゾシカのハンガリー煮込み🤩🤩
ハンガリー煮込みはパプリカやスパイスと煮込む郷土料理。
一般的には牛肉ですが、そこはLodge Bistroの看板食材である、北海道エゾシカを使いました！🦌
部位は旨味のある『ネック』所謂、首肉を選びました。適度な噛みごたえと煮込んでも消えない圧倒的な旨味！
タッグを組むパプリカも群馬県の中條さんのパプリカにこだわりました。パプリカだけでこんなに料理が変わるものか🤔といつも驚かされます！
これからの時期にぴったりな煮込み料理、ぜひ食べにいらしてください☺️☺️
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11月 7
【父娘が作るヴァンナチュール】
イタリア・トスカーナのオレンジワイン🎶
オレンジワインは白葡萄を使って赤ワインの作り方をするわけですが、このワイン少し珍しく、使われている4品種のうち黒ブドウを混ぜています😲😲
そうすることで味に奥行きがでるんですね！！
ラベルにお花が描かれているように華やかな香りとブドウのエキス感、適度な渋みが感じられて、ひと口飲んだら病みつきです🤤
この生産者さんはロゼも赤を作っているのですが、ロゼもまた美味い！！
ロゼもまた改めてご紹介します☺️☺️
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日本食材でつくる山の料理とワインのビストロ
Lodge Bistro SARU
03-5734-1942
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11月 7
【新ランチメニュー！】
だいぶ気温も下がってきて冬がすぐそこまで来ているのを感じますね！
寒くなってきたからこそ食べていただきたいような、ランチメニューにもうすぐパワーアップいたします！🤩
またシェアしてつまみながらワインも楽しんでいただけるようなデリカテッセンプレートも！
詳細はまた後日、投稿させていただきます！！
お楽しみに😚
さて、本日のディナーは遅い時間にお席の余裕があります😁
19:30頃からが狙い目です😎
その他のお時間も少し空きがあるので、お気軽にお問合せ下さい♪
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Lodge Bistro SARUは日本全国の生産者の食材で山の料理に仕上げます。フレンチの技法だけでなく、ヨーロッパ各国の料理をメニューにしております。ワインはフランスエリアを中心に、各国、日本ワイン、自然派ワインなど、さまざまなワインを召し上がっていただけます！
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日本食材でつくる山の料理とワインのビストロ
Lodge Bistro SARU
03-5734-1942
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11月 5
Concept
都会の真ん中に現れた１軒のロッジビストロ
中に入ると、暖かみのある店内にゆっくりと時間が流れる音楽、
ゆっくりとお食事を楽しむ。
ちょっと寄り道で１杯飲んだり・・・。
現実を忘れて、心も体も安らぐ場所、
それがLODGE BISTRO SARUです。 → Read more
Chef
富田 修平
トミタ シュウヘイ1983年生まれ。
青春時代はラグビーで汗を流し、
社会人になると
大手飲食店で和食を勉強し、研鑽を積む。
2014年に当時の総料理長の声でSARUに入社。
和食ならではの細かい技術や、
魚の扱いを得意とする。
口数は少ないが、常にお客様に喜んで
いただけるよう真剣に料理する姿は
SARUを支える心の大きい料理人。
たまにみせる笑顔がキュート。
トミタ シュウヘイ1983年生まれ。
青春時代はラグビーで汗を流し、
社会人になると
大手飲食店で和食を勉強し、研鑽を積む。
2014年に当時の総料理長の声でSARUに入社。
和食ならではの細かい技術や、
魚の扱いを得意とする。
口数は少ないが、常にお客様に喜んで
いただけるよう真剣に料理する姿は
SARUを支える心の大きい料理人。
たまにみせる笑顔がキュート。
Menu
日本食材で仕上げる「山の料理」を
テーマにしたビストロ料理。
昼はブランチメニューでゆったりと、
夜はグリル料理をしっかりと楽しめる料理を
ご用意いたしました。
ぜひご覧ください！
Scene
お店に入ると、
ライブ感のあるオープンキッチン、
それを囲むカウンターテーブル。
メインフロアはゆったりとした
テーブル、ソファ席に、
奥に進むと素敵なお部屋も。
Information
| 店舗名 | LODGE BISTRO SARU |
|---|---|
| 住所 | 〒152-0004 東京都目黒区鷹番2丁目16−12 エスケイリビングビル1F 東急東横線 学芸大学駅東口 徒歩４分 ※東急東横線 学芸大学駅 改札出て東口商店街まっすぐ、東京三菱UFJ銀行の十字路を右折、次の十字路の左角にロッジが見えます。 |
| 営業時間 | 【LUNCH】 11:30～15:00(L.O.14:00) 【DINNER】 ・月～金 17:30～23:00(L.O.22:00) ・土 17:00～23:00(L.O.22:00) ・日・祝 17:00～22:00(L.O.21:00) |
| 定休日 |
12月：1日(木)、8日(木)、15日(木)、22日(木) ＜年末年始の営業＞ 2022/12/30(金) 年内最終営業日 2022/12/31(土) 店休 2023/1/1(日) 店休 2023/1/2(月) ディナー営業 2023/1/10(火)～13(金) 店休 |
| お問合せ | 050-5266-0493 予約URL：https://yoyaku.toreta.in/sarugakugeidai/ |
Our Restaurants
Head Office
LODGE BISTRO SARU
〒152-0004
東京都目黒区鷹番2丁目16−12 エスケイリビングビル1F
東急東横線 学芸大学駅東口 徒歩４分
050-5266-0493
https://saru-gakugeidaigaku.jp
〒152-0004
東京都目黒区鷹番2丁目16−12 エスケイリビングビル1F
東急東横線 学芸大学駅東口 徒歩４分
050-5266-0493
https://saru-gakugeidaigaku.jp
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